イタリア郷土料理　Barba e Diva

食前酒

乾杯用スパークリング又はソフトドリンク

自家製フォカッチャ

最初の一皿

雲丹の冷製カッペリーニ

キャビア添え

前菜

和牛のカルネクルーダ風

トリュフの香り

鱈の白子のムニエル

ポルチーニ茸と焦がしバターソース

パスタ

香箱がにのトマトクリームソース

キタッラ

蝦夷鹿ラグーのアニョロッティ・デル・プリン

魚料理

伊勢海老とアンコウの

ズッパ・ディ・ペッシェ

お口直し

カベルネ・ソーヴィニヨンのグラニテ

肉料理

近江鴨のグリル フォアグラ添え

マルサラソース

デザート

特製パネットーネ

ザバイオーネソース

食後のお飲み物

コーヒー または 紅茶